Como regresar devidamente a entrenar?

Hola expertos, hace un año q estube en el gym, me fue bien, deje de harcelo todo este tiempo (1año) y apenas regrese hace unos dias, entreno de las 10am en adelante, antes de entrenar tomo un batido de avena con leche y granola (frutos secos) y en el transcurso del dia como arroz, pasta, atun, huevo etc.. Mi pregunta es si esta bien q coma eso despues del entrenamiento o q se sugiere q coma despues de entrenar, es malo comer pasta? Y mas si la como despues de entrenar? Q hay de cierto en q tomar cafe tambien perjudica los resultados? Gracias! MIdo 1.77 Peso 76 Edad 22 años Gracias!