Ayuda,¿Mi casera nos hizo un contrato legal?

mi duda o problema es el siguiente,hace 4 meses que mi pareja alquilo un piso firmando un contrato de un año,este contrato era antiguo por que estaba en pesetas del cual no nos dio copia,se le pago un mes de piso mas el mismo importe como fianza,los recibos son un papel escrito a mano y firmado pero sin dni ni nombre de la propietaria,solo dirección del piso.A los dos meses empezaron a salir humedades vinieros y fregaron hechandonos la culpa diciéndonos que eso era por el polvo acumulado que nosotros no habíamos limpiado(solo llevábamos dos meses en el piso),a los 15 días a vuelto a salir después de llamarla varias veces a pasado un mes y todavía seguimos igual,viendo esto hemos decidido dejar el piso no queremos seguir viviendo así,hemos avisado y la reacción de la propietaria a sido amenazarnos con que le tenemos que pagar el año entero y por supuesto se queda con la fianza,le hemos dicho que si,que se quede con la fianza pero que nos vamos que no queremos seguir viviendo con esas humedades,su respuesta a sido que ya veremos si nos vamos.En conclusión,nosotros no queremos problemas,si no quiere devolver la fianza que se la quede pero que no nosamenace,¿que puede pasar si ella no deposito la fianza en la junta de andalucia?suponemos que no declara el alquiler del piso¿nos puede oblgar a seguir pagando los meses que quedan?....nosotros no alquilamos el piso con humedades¿esta cumpliendo ella con el contrato?