Pregunta en
Gastronomía
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Preservantes en embutidos al granel o empacados al vacío
¿Los embutidos al granel tienen menos o más concentración de preservantes que aquellos que se venden empacados al vacío?
Pregunta en
Química
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Nivel de sodio aceptable en embutidos
¿Cuál es el nivel de sodio aceptable (en miligramos) que debe tener un embutido? Tomando en cuenta que esa información se puede ver en la tabla nutricional del producto
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Pregunta en
Ingeniería Química
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Cantidad de preservantes y sodio en salchichas y chorizos
¿Las salchichas y chorizos emulsificados y precocidos que son para sartén o parrilla (no las tipo Frankfurt que son para hot dog) necesitan o tienen menos preservantes que las salchichas y chorizos crudos (aquellos cuya masa es como carne molida)?...
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