He llenado la freidora con aceite virgen extra y al freír se me ha puesto verde. ¿ Cuál es el motivo ?

He llenado la freidora con aceite de Calidad Virgen Extra y al freír se me ha puesto verde. Nunca me ha pasado. ¿Cuál puede ser el motivo.?. La freidora es Jata de 1 l de porcelana