¿En un juicio laboral cuantos testigos puedo traer? ¿Se puede citar a los testigos que no conozco la dirección y / o el DNI?

Practicamente quiero traer como testigos trabajadores actuales de la empresa o trabajadores que ya no trabaja en la empresa y por eso me surge estas dudas :

¿En un juicio laboral cuantos testigos puedo traer?

¿Se puede citar a los testigos que no conozco la dirección y / o el DNI?

¿Cómo hay que hacer para traer a los testigos que no quieren "problemas" y a lo cual no conozco la dirección y/o el DNI? En este caso como se puede conseguir la dirección de ellos, ¿en el caso de que no quiere facilitármela porque no quieren "meterse en líos"?