Si estoy de baja por accidente laboral, cuanto debo cobrar la base de cotización? El 75% o 100%?

Estoy de baja por un accidente laboral, el proceso al parecer va para un tiempo, el caso es que he cobrado el 75% de mi salario según la empresa, alegando que los primeros tres días y no se cobran. Según convenio de hostelería debería haber cobrado el 100%, pero, estoy hecho un lío, no se si la empresa me quiere estafar.

Alguien que me saque de este lío.