Indemnización por retraso vuelo internacional

En noviembre de 2016, mi pareja y yo sufrimos un retraso superior a 4 horas en un vuelo desde Santo Domingo a Madrid. Hemos realizado los trámites ante Fomento y, tras realizar las oportunas investigaciones, nos dan la razón pero la compañía aérea Plus Ultra no nos realiza el pago correspondiente, que asciende a 600€ cada uno. He contactado con ellos por email, respondieron diciendo que lo estudiarían sus servicios legales y no me han respondido desde hace más de dos meses. ¿Qué pasos tengo que seguir para poder cobrar?