Crear programa para llevar Inventario de Vacunas con vencimientos y lote

Estoy trabajando en una institución pública en donde se realiza la entrega de varias vacunas a distintos hospitales/municipios y estamos queriendo encontrar una manera más fácil de realizar un stock y enterarnos que se esta por vencer para entregar primero que no sea leer planillas o descifrar planillas de excel con 500 datos cargados que no llevan stock.

La idea que tengo en mente (si es posible) seria mas o menos así:

-Un lugar donde se cargue las entradas: que vacunas llegaron (son siempre las mismas asique podría ser un desplegable) con qué jeringas, y si llegaron descartadores tantos. Las vacunas se tienen que cargar con lote y fecha de vencimientos (ahí está la gran complicación)

Luego en otro manejarnos con las salidas: que municipio se llevó vacunas y/o jeringas, etc (siempre son los mismos 15 asiq tambien podria ser un desplegable y una opción otros por si las dudas), cuanto se llevo de cada cosa (y de la vacuna que lote con qué vencimiento) y poder indicar el número de remito de esa entrega.

Y con esos dos datos poder obtener:

Vacunas quedan de cada tipo (y por supuesto cuantas de cada lote y fecha), jeringas, descartadores etc. Y en lo posible que priorice en la muestra lo que tiene vencimiento próximo.

Que pueda mostrar un resumen filtrado por rangos de fechas de qué municipio se llevó vacunas y descartables de tales lotes, con tal número de remito y en qué fechas para poder realizar un seguimiento. Al saber que lotes se llevó cada lugar en caso de tener que retirar por algún problema saber a quienes llamar.

He probado con varios programas de stock que hasta imprimían los remitos etc, pero los que no son de pago siempre priorizan la parte comercial (osea los precios, proveedores, clientes, etc) y aca no tenemos precios ni proveedores por lo que llevan a confusión de la gente que lo utiliza.

Bueno.