Cuanto dura l virus en un cóctel de conchas?

buenos día, mi pregunta es: si cocinero prepara un cóctel e conchas Y se corta y por aa azon se fue sangre a cotel y se lo comieron dos horas mas tardes por que.estuvo e refrigeración, es posible que aun e virus del vhi este vivo aun y pueda contaminar? Necesito. Su respuesta gracias