Sociedad off shore y e comerse

Saludos, desearía formar una sociedad en Delaware, la duda que tengo es
que tengo una tienda online y la mayoría de los ingresos los obtengo por
paypal ( por eso he pensado en Delaware, paypal funciona muy bien en
USA). El problema que tengo es que para abrir cuenta business de paypal
en USA me requiere el EIN, y tengo entendido que si solicitas el EIN,
ya estás obligado a hacer contabilidad y declaración de impuestos en
USA, es correcto?
No tendría problema en hacerlo, incluso en España, el problema que tengo
es que la mayoría de los productos que importo vienen de China, y por
mucho que he insistido, no consigo que me manden facturas legales, por
ese motivo no podría declarar mis gastos.
gracias