¿Para que sirve un vaucher de garantía?. ¿Se puede sacar dinero con el?. ¿Es como un cheque?

Buenas tardes,no se si usted sabrá que en mi país(Uruguay) al huespedar en un hotel te piden una tarjeta de crédito para hacer un vaucher de garantía.
Es decir todos los datos de la tarjeta incluido el numero de seguridad(el que está detrás de la tarjeta)
Ademas te piden que rellenes un formulario con todos tus datos personales,bueno el caso es que hace poco tiempo detuvieron a un empleado del hotel,lo que hacía es aprovechar eso,es decir,copiaba todos los datos del formulario y después no se como compraba artículos por  internet con esos datos e incluso llego sacar miles de dolares con cheques falsos,claro como disponía de todos los datos.
Bueno mi pregunta es: Para que sirve un vaucher de garantía,se puede sacar dinero con el? Es como un cheque?
Felices Fiestas!