¿Necesito calmarme?

Hola amiga¡ Soy un hombre de 27 años, Ingeniero de profesión, soy cristiano, nunca estado casado y no tengo hijos, tengo 5 meses de noviazgo con un linda mujer de 34 años, ella es hija única y ha sido muy mimada por sus padres, teníamos dos problemas: estábamos en diferentes religiones, yo he cedido y empezado a asistir a su iglesia porque me siento bien allí y no es por obligación y lo hice por ella. El otro problema es su edad, ella se había acomplejado y sentía que yo era muy joven para ella, y eso le causa a veces que tenga periodos como de baja autoestima y me dice que "yo necesito una mujer bella, joven y con buen cuerpo y no a ella", eso no es cierto pues la amo y siento que ella me ama mucho. Yo procuro darle mucho amor, decirle que es linda, que es una gran mujer y ser lo más maduro posible para levantar su autoestima, y cuando le exijo que no haga algo que a mi me molesta ella se se siente muy agredida, por lo mismo de ser mimada. ¿Cómo la debo de tratar?
Y también necesito consejo en otra cosa: ella aun es virgen (yo ya no), y cuando hemos pasado algunos limites, como tocarnos y eso, ella luego se pone muy... Pero muy mal, y a mi también me afecta, me da miedo que si un día nos casamos ella tenga algún tipo de rechazo, ella misma me ha dicho que siente el deseo de tener relaciones conmigo, pero la religión nos lo prohíbe antes de casarnos, si puedes aconsejarme como debo de tomar todo esto te lo agradecería.