¿Cómo cambiar el termostato de una freidora de cuarenta libras?

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Hola buenas dias, como puedo cambiar el termostato de una freidora de 40 libras, el problema que tengo es que en la punta adelante de la turca grande tiene un puntito de metal tipo valvulita, que no me deja jalar la tuerca asi atras para meterlo y a enrroscarlas abajo del tanque dela freidora.

El viejo termostato que quite tiene la valvulita o puntito de metal mucho mas atras. ( que el nuevo) es ahi donde se atora la tuerca..

Entonses no se como hacerle para jalar la tuerca hacia atras, ya trate con pinzas y no se puede, y la verdad me gustaria romperlo me costo 100 dolares, por eso prefiero escuchar la opinion de alguien que sepa de esto.

Los 2 termostatos viejo y nuevo, son del mismo modelo , haora supongamos que aclaramos como ponerlo, necesito hacer mediciones con el multimetro? Porque no tengo uno., o nadamas es atornillar y ya.... Gracias de antemano por su ayuda :-P