Pregunta en
Química
Cooperativa empresarial que elabora zumo concentrado y emplea benzoato de sodio como conservante
Somos una cooperativa que elaboramos un concentrado de zumo que después vendemos a otras empresas. Actualmente utilizamos benzoato de sodio como conservante; quisiera saber si podíamos reemplazarlo por otro conservante (Ph 3.8; es pasteurizado )