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¿Que leche vegetal es recomendable cuando se tiene hipertiroidismo?

Soy vegetariana, casi vegana, estoy dejando de a poco los lácteos y sus derivados y los huevos, sin embargo mi nutricionista me insiste en no dejar la leche y los huevos pero no me explica muy bien el por qué, he investigado pero no encuentro ninguna...