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¿Cómo hago pulpa de tamarindo?
Vamos a ver primero si es verdad que sin la pectina no obtendrás sostén pues es ella la que conserva textura y evita el revenir... Para saber el grado de pectina de una fruta, se pone una cucharadita de la fruta cocida, sin azúcar en un vaso, cuando...