Pastelería

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FLORISTERÍA añadir sección de dulces

Tenemos una Floristería muchos años y queremos añadir una sección de dulces. Los dulces serían descongelar y vender. Algunos dulces sin sacar de las cajas otros si para su venta, pero sin modificación alguna. Ejemplo si el dulce no tiene chocolate no...
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¿Qué he hecho mal al hornear mis galletas?

Aunque han quedado esponjadas, se le han quemado los bordes a todas, las 10 que he puesto en el horno.

¿Cuánta cantidad de nubes necesito para 1 kilo de fondant?

Estoy tratando de hacer una tarta fondant, pero no me queda claro cuanto necesito para hacerlo y si con eso me daría para una tarta de 26 cm de diámetro redonda y la decoración, gracias
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