Que son sistemas de gestión de la calidad

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Voy a coger un traspaso de un bar con licencia, el antiguo dueño no hacia comidas solo vende bebida, Se puede hacer comidas en un bar, creo que es diferente si es cafetería, o pub o bar, ¿Me explican las diferencias?
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Contabilizar facturas sin CIF y sin documentos

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