¿Qué vender en un bar con restauración mixta menor?

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Me falla trabajando con agua caliente. Trabajando en continuo con el grifo abierto el agua sale caliente y de repente fría, observo en la caldera que la llama se para como si llegase a la temperatura que se le pide. He probado a subir la temperatura...
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Los bares con licencia definitiva están obligados a insonorizar?

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