Requisitos para el traspaso de un bar

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Primero muchas gracias por las respuestas que pueda tener a mi pregunta... LLevo ya más de un año de alquiler, pagando 600, ¿00? Al mes, ahora la propietaria me dice que a partir de ahora, tengo que pagarle ese importe más el iva, ¿Puede hacer eso o...
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