Rellenar y cerrar foso en sótano de casa antigua

Tengo una casa antigua y en el sótano tengo un conducto/túnel de unos 300x60x60 (largoxanchoxalto). El conducto/tune se encuentra a unos 70cm del nivel del suelo del sótano y finaliza en una pequeña rejilla en el jardín (supongo que para airear). Dentro de ese túnel, hay una fosa circular (50cm de diámetro y 60cm de altura) con paredes de hormigón. Al parecer, esta fosa se utilizaba para guardar patatas o similar en el pasado.

Para evitar que caigan/acumulen residuos y se cree humedad y hongos me gustaría cerrar la fosa dentro del túnel.

¿Cuál sería el mejor método para rellenar y cerrar el foso? Mi idea sería echar tierra/arena/grava y cubrir los últimos centímetros con cemento. El objetivo es dejar el túnel limpio, libre de hongos, pero no se le dará ningún uso.