¿Puede la empresa no contemplar las dietas en nomina?

Soy vendedor de farmacia y en las nominas no vienen reflejadas las dietas, llevo con los mismos importes desde el año 2012 y ahora me descuentan lo que les parece y como les parece " por supuestos reportes que no hago bien ", por otro lado, me descuentan tanto de dietas como de incentivos dinero y hoy he visto en una página de la seguridad social que estoy en el convenio de minorista de herboristería, droguería,¿podrías indicarme las tablas salariales y las dietas que me corresponderían? ¿Por otro lado figuro como oficial administrativo y soy vendedor tiene repercusión a la hora de reclamar?