Propuesta calendario laboral 2019 con cambios en las condiciones laborales

Mi empresa nos ha enviado una propuesta de Calendario para el 2019. Se fichará cada vez que se entre y salga del trabajo. El horario sigue siendo de 9 a 14 y de 15 a 18 h La novedad es que los viernes por la tarde no se trabajaría. Las horas de los viernes se recuperarán de 8 a 9 y de 18 a 19 h. Prohibido recuperarlas a la hora de la comida de 14 a 15 h y no se puede trabaja más de 9.45 horas por día.

Además, hasta ahora saliamos a tomar café (15 min) sin necesidad de recuperar este tiempo. Sin embargo, si aceptamos la propuesta, los 15 minutos pasarán a computarse como bolsa de horas y si es necesario en momentos puntuales

Y de urgencia la empresa podrá disponer de este tiempo avisando con una semana de anticipación.

Y, por último,

La tardanza en la entrada o la premura en la salida será penalizado con el doble de tiempo. Existirá una tolerancia de 3 minutos en ambos casos.

Así que mis dudas son:

1. ¿Es legal la penalización del doble de tiempo si se entra tarde o se sale pronto?

2. ¿Los 15 minutos del café no son un derecho adquirido? ¿Puede obligarnos a renunciar a él a cambio de no trabajar los viernes por la tarde?

3. La empresa dice que pasará los fichajes a los trabajadores una vez al mes, ¿qué dice la ley?

La aceptación de este nuevo horario es individual. Si no respondemos antes del día 6, nos aplicarán el del 2018