Finiquito con baja voluntaria en periodo de prueba

Voy a dar la baja voluntaria en mi empresa donde tengo un contrato que aun esta en periodo de prueba (contrato indefinido de apoyo a los emprendedores). Quiero dar el aviso por email de un día para otro, pero también me gustaría pedir que me envíen el finiquito por email, o que me hagan la transferencia correspondiente, ya que no quiero volver a ir una vez me marche, ¿es posible? ¿O en cualquier caso existe alguna otra manera que no sea tener que volver a verse en persona para poder cobrar la parte que me corresponde de las pagas extras no devengadas aún?