Pedir excedencia por cuidado de hijo a través de burofax

Detallo el caso de mi mujer: actualmente está disfrutando de baja maternal-vacaciones, se reincorpora el 31 de agosto. Ha decidido pedir una excelencia por cuidado de hijos. Ni en el Estatuto de Trabajadores ni en su convenio viene especificado plazo de preaviso.
Vamos a mandar un burofax para que llegue este lunes 20. El problema es que la empresa ahora está cerrada (es un comercio) por vacaciones, y desconocemos si abrirán la semana que viene (fecha de envío/recepción del burofax).
No es viable preguntar directamente a los empleadores cuándo abren. Las relaciones se deterioran a raíz de la comunicación del embarazo.

-¿Qué pasaría si llega el burofax y la empresa está cerrada y se entera del aviso de la excedencia solo 2 o 3 días antes?

-¿El burofax debe devolverse firmado por la empresa como conformidad o se puede poner algo de estilo: "si no se recibe contestación en el plazo de 48 horas a partir de este email se entenderá como conformidad a la excedencia por parte de la empresa"?

-¿Es buena idea mandar en paralelo un email a los empleadores e incluso a su gestoría para que quede constancia por escrito de que se está solicitando la excelencia con un tiempo razonable? (Por si el comercio está cerrado y no puede recibir el burofax)