Inconforme con pagos de nomina

Trabajo como cocinera de fines de semana en un colegio internado con 80 horas mensuales por 547 euros de nomina. He hecho otro trabajo para el mismo cegio en su sede campestre por 8 horas diarias de marzo a junio durante 3 años incluyendo este año hasta fin de abril y los meses de julio 9 horas diarias el 1er año y 7 diarias el 2do año.

El hecho es que estas horas extras me las pagan a 8.02 € y ahora me dicen las han liquidado mal pagándome demás aún cuando nunca me aclararon hasta ahora lo que me iban a pagar.

Les he pedido me aclaren las cuentas y lo que han hecho es quitarme la opción de horas extras y solo la opción del o trato inicial pero ahora mi nomina es de 511 € de lo que me ingresaron 477 €.

No me quieren dar documentación alguna, ¿ni siquiera la que tienen de sus cuentas... Que puedo hacer?