Transformar cómoda en mesa barra cocina

Me gustaría saber si es viable transformar / modificar una cómoda prefabricada de madera maciza de palo de rosa en una barra de cocina con laterales en madera también. Tenemos el resto de muebles del comedor con este tipo de madera y me ha sido imposible localizar el mismo tipo de madera y acabado para que este mueble a medida entre dentro de la misma estética.

De modo que me estoy planteando comprar una cómoda de la misma serie y modificarla ya que las medidas son muy aproximadas. Mis dudas principales son ¿Será posible desmontar las baldas internas de la cómoda sin afectar a la estructura principal, can atornilladas y encoladas? ¿Cómo reparar las partes que queden huecos? ¿Cómo lijar las partes que se descubran y no estén teñidas y conseguir un tono igual? ¿Podría combarse la madera superior si no tiene un soporte entre medias?

Este es el mueble que quiero comprar y modificar Aparador Andersen su ficha técnica es esta Ficha :

Y este es un esquema de la barra que quiero hacer:

¿Es viable o es una locura?.