¿Cómo actuar contra mi empresa si no me dan finiquito ni paro?

Mi pareja acabo contrato el día 7 de este mes de diciembre en una empresa de firma de ropa española que trabaja en El Corteinglés, y aún no le han dado los papeles del finiquito ni del paro. Llama y le dicen que se van a poner a ello, y así desde la semana pasada y no le mandan nada. ¿Cómo debería actuar? ¿Tiene la empresa un tiempo límite para hacer el papeleo?