Restaurar un samsung galaxy s5

Lo compré hace un año y ya va lento, le cuesta abrir aplicaciones, etc, quisiera restaurarlo a fábrica pero no se como guardar la info, fotos y videos sí, pero la agenda y notas no sé cómo hacerlo, tengo cuenta en gmail y me suena que ahí puedo guardar esa info, pero no sé cómo...