Revestir pared de ladrillos exterior

Tengo una pared de ladrillo en el patio de aproximadamente un metro de alto cuyo revestimiento de hormigón se desprende. Tengo intención de quitarlo del todo para revestirla con un mortero con aditivo hidrófugo y además encima pasar una pintura que evita el moho (ya que ahora sale mucho). Respecto a todo esto tengo algunas dudas:

-¿Cuál seria el mortero más adecuado para revestir la pared?

- ¿Es necesario aplicar algún producto entre el suelo y el revestimiento?

-Encima de la pared hay unas losetas que salen aproximadamente 1 cm más que el ladrillo, ¿puedo usarlas de guía para el mortero o mejor coloco listones de madera?

-Hay un trozo de pared que queda detrás de la caseta del perro (es de ladrillo y está separada unos 20 cm de la pared) y sería impossible hacer nada en ese espacio. ¿Puede suponer algún problema donde se junte la capa vieja con la nueva?