Como debe facturar un coordinador de gremios.

Llevo 2 meses como autónomo ejerciendo como coordinador de gremios, no dispongo en contratación a ningún gremio. Según la asesoría los gremios me tienen que facturar por sus servicios (fontanería, albañilería, pintura, etc...) al 21% y yo he de emitir una factura final al cliente al 10% si se dan los requisitos de aplicación de IVA reducido, entiendo entonces que obviamente a esa factura emitida por el gremio con el 21% de IVA si después le sumo mi porcentanje o trabajo realizado y le sumo el 10% de IVA reducido (si se da el caso de aplicarlo) estaría realizando una factura con una suma de un 31% de IVA, incrementando ese IVA un 10% la factura recibida por el gremio. Ahora bien, me surge la duda, esa factura que yo recibo por los gremios al 21% de IVA no puede ser relacionada como gasto o material como cuando adquieres un aparato, ¿la puedo considerar así? ¿Cómo debo realizar la factura entonces al cliente?