¿Qué hago si la empresa no cumple con el sueldo de convenio colectivo de trabajo?

Soy administrativo en una empresa de colectivos de larga distancia. En los hechos mi puesto por CCT sería Auxiliar Administrativo de Primera. Entiendo que el CCT de UTA para ese puesto tiene un básica partir de Agosto 2015 de $10857, más un premio de asistencia de $2175. En mi caso, mi recibo de sueldo en el campo categoría dice "Especializado" y me pagan solo concepto de sueldo por $8433 bruto, que neto es $7000. No hay otros conceptos que paguen.
Entiendo que la empresa no puede elegir "si ingresarme a convenio o no", sino que el CCT rige para todos los empleados, ¿esto es asi? ¿Cómo puedo reclamar o intimar a la empresa que cumpla con la remuneración de convenio? ¿En la misma intimación corresponden todas las diferencias de sueldos anteriores?