Reparto de acciones en una sociedad star up

hola! Antes que nada me parece un exelente foro, he visto diferentes casos de sociedades, les comparto mi caso para que me den algunos consejos:  Estamos por iniciar un negocio de restaurante-bar, yo y un socio(industrial), el restaurante en cuestion va a estar en un lote, de mi propiedad, toda la inversion corre por mi cuenta (construccion del local, mobiliario, gastos administrativos, recurso humano etc.), mi socio tiene experiencia en el ramo y la idea, yo aporto el capital, yo a parte del capital tambien voy a laborar en la empresa,  cual seria una forma justa de reparticion de acciones-utilidades para los 2 socios? Yo le propuse el 40 % de utilidades, y la opcion de pagarme el monto del capital invertido(dejaria fuera la inversion de construccuin del local)  y recibir el 50% de utilidades. Pagariamos alquiler del local