Crear SL con tres socios: funcionario, esposa y tercero

Buenos días,
soy un Profesor Titular de Universidad a tiempo completo que me estoy planteando constituir una SL con otras dos personas, yo como socio capitalista y los otros dos socios como trabajador y capitalista, o ambos como trabajadores.
La SL iría destinada a la venta de productos y servicios por internet, a los cuales podría acceder quien quisiese, pero también la administración pública.
La actividad de dicha SL no tiene nada que ver con la actividad académica, ni de investigación, ni de gestión que desempeño en la universidad en la que trabajo.
Al ser funcionario y existir la ley de incompatibilidades, sé que yo no puedo tener más del 10% de la SL, pero tengo 3 preguntas:
- ¿puede ser mi mujer socia trabajadora sin ningún problema? (estamos en régimen de gananciales, por si eso es diferenciador)
- en este caso anterior, ¿puede ser ella la administradora de la SL, o sólo podría ser el tercer socio?
- ¿podríamos figurar todos en el Consejo de Administración, yo incluido, si es no remunerado?
Muchas gracias por su atención.
Saludos,
C.