Como ganas masa muscular sin engordar?

Hola amigos. Habitualmente voy al gym tengo 1.70 y peso 75 kilos no estoy muy definido pero tampoco  se me nota ese peso, mi pregunta es que eh oído que el gofio para los músculos van muy bien, pero cuando tomarlo?  Antes o después del entrenamiento? Si lo tomo por la noche después de entrenar engordar?  Porque esto último no lo quiero, y que puedo hacer  o tomar  para que el dichoso flotador se vaya?  Muchas gracias Joan Las Palmas