¿Como calcular el volumen de ventas a la hora de hacer un Plan de Negocios?

A la hora de realizar un plan de negocios con el que poder llevar a cabo una iniciativa empresarial, siempre me topo con el que para mi es uno de los datos más importantes. El volumen de facturación. De esta variable va a depender que el negocio funcione o no. Me gustaría poder acceder a información que me ayude a estar en disposición de hacer un calculo aproximado acerca del volumen de facturación. Algo que valga para todo, no para un tipo de negocio en concreto.