Baja voluntaria con preaviso

Buenas tardes,

Voy a cursar baja voluntaria en la empresa en la que trabajo, verbalmente se ha comunicado hoy mismo 29/07, contando los 15 días de preaviso, la baja debería ser a partir del 12 de Agosto, como la empresa cierra del 4/08 hasta el 25/08, en la carta (que finalmente no se ha firmado) puse que solicitaba la baja voluntaria con fecha 24 de Agosto (Domingo), ahora la empresa me indica que como cierran por vacaciones me harán finiquito contando la finalización con fecha 1 de Agosto.

Si lo hacen antes de las vacaciones salgo perjudicado en la indemnización pues al pagarme solo los días laborales les saldrá más barato que pagarme hasta después de las vacaciones

Realmente cursando yo la baja voluntaria pueden elegir ellos el día de finalización de contrato? Y esa fecha puede ser antes de los 15 días? O podría negarme y puesto que doy más de 15 días elegir yo cuando se finaliza?

También me surge otra duda, en la empresa tenemos mas de 30 dias de vacaciones, el finiquito se calcula sobre 30 o sobre los que tengan?

Gracias de antemano,
Edgar