Registros y documentación para actividad de Catering.

Restaurante con todos los registros sanitarios y documentaciones para la actividad de restaurante.

Queremos hacer la actividad de catering a domicilio, es decir, la misma comida que nosotros servimos en el restaurante poderla servir en el domicilio o empresa con servicio de camarero, ya que tengo entendido que lo que se refiere a Servicio a Domicilio con la documentación y registros del restaurante que tenemos es suficiente.

La actividad del catering es a consumidor final, de productos elaborados en el día para ser consumidos en el día, NO es distribución con catalogo de productos, ni venta de nuestra comida para ser revendida, es venta al consumidor final y servida en su domicilio (emplatarla) por un camarero igual que si estuvieran en nuestro restaurante.

Me podríais ayudar indicándome que registro sanitario requiere y/o documentación anexa al restaurante hace falta?

Muchas gracias.