Consultar sobre tres registros..

Para saber cuantas veces estuvieron embarcados cada barco con SQL:

SELECT count(nombre_barco), nombre_barco
FROM tabla_barcos
WHERE fecha between "01/01/06" and "03/01/06"
GROUP BY nombre_barco
ORDER BY count(nombre_barco) DESC;

Para saber los 3 barcos que más veces estuvieron, se complica un poco más.
De todas formas al tener la lista ordenada de mayor a menor ya desde delphi podrás tratar el resultado
saludos