Ayuda aplicación

Hola experto, necesito ayuda para empezar una pequeña aplicación y no se por donde empezar, pues justo acabo de empezar en esto del Acces97, pues me he visto un poco obligada a ello... Veras.
Mi madre tiene un negocio de Bolseria de Papel y me ha pedido que le haga algo para llevar un poco el control.
Ella tiene un proveedor donde le trae papel para confeccionar bolsas. La cuestión es que estas bolsas tienen unas medidas, un nombre y dos precios.
Tiene una serie de personas que se las hacen, y una vez echas se las entregan y ella al final de mes les paga en base a uno de esos dos precios, el otro precio es a lo que se lo pagan a ella.
Mi madre necesita saber a final de mes las cantidades de bolsas que le ha ido entregando una persona de cada modelo de bolsa, la fecha de esa entrega, el precio que le debe pagar, etc.
Y luego poder consultar por ejemplo que eligiendo una persona y un mes le informe de lo que hizo dicha persona en ese mes, o en el mes actual.
También lleva el control de las bolsas que ella entrega a su proveedor una vez confeccionadas por modelo y con el precio, y la suma de todo ello es lo que ella debe percibir para poder pagar a esas personas.
¿Me puedes ayudar?
¿Tienes alguna aplicación parecida que me pueda servir?
¿No se si me he explicado bien o si lo que pido es muy complicado?
Muchísimas gracias de antemano
Mireia