Duda con impago de hipoteca

Ya es la segunda vez que oigo que si
haces un alquiler a alguien que no conste en la escritura y esta en el
registro, no pueden echar al inquilino aunque el alquiler sea de 1€
¿es cierto? Aunque se haga posterior a la firma del préstamo?
hay alguna formula legal, para asegurar que no te puedan echar de la casa, antes de una orden de desahucio?
gracias anticipadas