Hurto en coche estacionado en parking para clientes de restaurante

Hola, hoy mi socio y yo estacionamos en el parking privado para clientes de un Kentucky Fried Chicken (una franquicia de comida rápida). Mientras comíamos unos ladrones rompieron las ventanas de varios vehículos y sustrayeron ordenadores, iPads, etc. Entre otros los nuestros.

Llamamos a la policía, quien se presentó y ya está siguiendo a cabo una investigación. El restaurante dispone de imágenes grabadas en vídeo de los cacos en plena acción.

¿No se supone que el establecimiento (o su seguro) debería hacerse cargo del material sustraído? El parking es gratuito para clientes, pero es privado y existe una clara intención de lucro. Además no hay ningún tipo de cartel o advertencia que indique "El establecimiento no se hace cargo del material sustraído" o similar.

Disponemos de denuncia, ¿Cuál sería el modo de proceder para reclamar?

¡Gracias!