Responsabilidad de convenio no cumplido

En principio ese convenio puede exigirse su cumplimiento por vía de ejecución judicial frente al deudor, intentar derivar responsabilidad penal es algo complicado, deberías demostrar que al tiempo de firmarlo era no solo consciente de que no podría cumplirlo sino que su intención era efectivamente no cumplirlo
Si no tiene patrimonio para poder embargar o lo tiene escondido puedes presionarle con la posibilidad de denunciarlo a ver si así se aviene a cumplir ese convenio
Pero si tiene bienes para embargar lo mejor es solicitar la ejecución forzosa de lo convenido