Donaciones y testamento

Buenas Tardes
Mi consulta es la siguiente:
Mi mujer y yo hicimos testamento en 1991 dejándole a mis dos hijos los bienes que tenemos a partes iguales.Yo tengo 75 años y mi mujer 71.
Hace tiempo hablamos de modificar el testamento para dejarle todo a nuestra hija ya que es la que nos ha cuidado. Mi hijo vive en venezuela y hace más de 20 años que se desentendió de nosotros.
Los bienes son; una casa (libre de cargas) y una cuenta bancaria con los ahorros de toda nuestra vida.
Hace dos años fuimos a un notario y le hicimos una donación de nuestra casa a nuestra hija. ¿Mi pregunta es si puede mi hijo reclamar esa casa en el momento del testamento?
Pensamos también donarle el dinero de la cuenta ha nuestra hija pero el problema es que mi mujer desde hace un año sufre de alzheimer y mis temores son que yo vaya por el mismo camino.
Se puede modificar el testamento, ¿estando mi mujer en esta situación?,
¿Cuál es el mínimo legal que le tengo que dejar a mi hijo?
¿Hay alguna solución? Mi interés es que sea mi hija la que se quede con los bienes ya que ella es la que nos ha cuidado. Y temo que después de que fallezcamos mi mujer y yo aparezca mi hijo a pleitear por algo que no se merece.
También me gustaría saber que repercusiones tendría en su declaración de la renta
Muchas gracias