Cobro de pagares

¡Hola!
Me gustaría saber que hacer ante la siguiente situación.
He dejado de trabajar en un centro de belleza, pues solo cobraba 500 euros al mes y para el finiquito me han dado, dos pagarés, de 300 euros cada uno, para febrero y mayo y que después de hacerme firmar, pues me amenazaron y me pusieron bajo presión, me dieron a entender que no los iba a cobrar.
¿Qué debo hacer?
¿Si la empresa cierra, puedo ir contra el gerente para cobrar?
Gracias.