Mi duda es acerca de la LOPD

Buenos días,
Deseo consultarle dos dudas acerca de la aplicación de la LOPD pero no se muy bien si su especialidad abarca este ámbito.
Somos dos autónomos que solo manejamos datos para realizar presupuestos y facturas a nuestros clientes y proveedores:
(Nombre, DNI/CIF, dirección postal, email y en raras ocasiones nº de cuenta)
Y datos de currículums que nos han mandado de forma espontánea al correo electrónico:
(Nombre, dirección, estado civil, formación, experiencia laboral)
La primera duda es acerca de la aplicación de la LOPD sería, ¿estos datos estarían dentro del nivel básico de seguridad? (Nº de cuenta, estado civil)
Y la segunda cuestión sería, en el caso de la subcontratación de algún producto/servicio necesario para el fin para el que hemos sido contratados si fuese necesario facilitar algún dato de nuestro cliente (nombre dirección y NIF/CIF) ¿Deberíamos tener un consentimiento por escrito firmado por este o basta consentimiento oral?
Le agradezco de antemano la atención prestada.
Atentamente,
Elena