Fraude laboral becario

Hola, le cuento mi caso a ver si me pueden orientar.

He estado en una empresa como becario, a través de un convenio de cooperación con la universidad, no es un contrato, desde 10/2009 hasta 09/2013 cobrando un salario de unos 1000, parte de esos gastos me los daban en gasolina que justificaba con facturas. Tengo todas las nominas de esos pagos y además todo se hacia por banco.

Firmaba un convenio cada año, aunque hay meses donde no hay convenio pero si que tengo ingresos, etc...

Además tengo unos 2000 correos electrónicos, el archivo de backup de outlook, donde tengo conversaciones con clientes, con los jefes etc.. Con lo típico, hazme esto, dame plazo, solución de errores, etc...

Además tengo hojas firmadas de vacaciones y revisiones médicas.

Por un conflicto que tuve con el jefe, me fui, y firmé una baja. Aunque en el papel de la baja se dice "renuncio a las prácticas que venia realizando desde abril de 2013" cosa que es falsa, ni eran prácticas ni empezaron en esa fecha, por que el primer convenio es de 2009. Pero pequé de cándido y no era consciente del fraude.

Yo realizaba un trabajo igual que cualquiera y tengo testigos. Además la empresa ha llegado a tener en esta situación a unas 9 personas, casi la mitad de la plantilla, que como he mencionado, hay meses donde no había convenio pero si había pagos por banco y el alta en la seguridad de unos 30€ que no da derecho a desempleo.

Me consta que la empresa ha recibido y va a recibir subvenciones, creo que alguna de Europa y creo también de España, además trabaja con empresas públicas.

Estoy a espera de juicio, y mi pregunta es: ¿Es fácil ganarlo con estas pruebas?

Mi abogado solicitó unos 60.000€ porque consideró que al no tener contrato laboral, calculo la diferencia de salario para todos los años y no solo para el último.

Recientemente han ofrecido 4500 negociables por retirar la demanda, faltan más de 4 meses para el juicio, a lo que me he negado y no se si está bien. La otra parte solo habla de la diferencia salarial del último año, y no le da importancia al reconocimiento de la relación laboral. Y yo le doy más valor precisamente a lo otro, al reconocimiento porque además del tiempo cotizado, está el derecho a la prestación por desempleo o al pago único para crear una empresa. ¿Como lo ven?