Desacuerdo en la fecha de mis vacaciones

Buenas Tardes: Hoy mi jefe nos ha dado las fechas en las que "debemos cogernos las vacaciones", de forma unilateral, sin consultarnos, y claro la mayoría no estamos de acuerdo en las fechas.Y esta es mi consulta,

¿Tenemos los trabajadores derecho a coger 15 días cuando nosotros veamos conveniente y otros 15 el empresario?, o

¿debería ser de mutuo acuerdo entre empresario y el trabajador?.

En caso de no llegar a un acuerdo, que debería hacer?, ¿debería denunciar? Y ¿donde?.

Muchas gracias de antemano:

Un saludo:Manuel