Computo de facturas a exentos de iva. Argentina

Antes que nada quiero aclarar que se trata de una empresa ubicada en Argentina.

Si yo le hago una factura a un exento de IVA tendría que hacer una factura B, (si me equivoco avísenme). En la factura no puedo discriminar el IVA por lo que pongo el monto total. Voy a dar un ejemplo para hacer mas clara mi pregunta.

Vendo por $100 + IVA. Como al exento no se lo puedo discriminar tendría que hacer la factura por 121?. A la hora de tener que pagar el iva sobre esa factura cuanto seria? El 21% de 100 o el 21% de 121 (o sea el total de la factura)?

Espero se entienda mi pregunta.

Saludos.

Pablo.