Escritura de piso y entrega de llaves

Buenas tardes mi consulta es la siguiente:
En las próximos días se realizará la entrega de llaves del piso que tengo reservado en una obra de nueva construcción. El problema es que me he enterado que seguramente se quedará un trastero libre, pero que solo podré hacerme con el una vez pasado el plazo ofrecido por el promotor para escriturar (en la actualidad eta reservado por un cliente). Si compro el trastero después de escriturar mi piso y mi garaje me han comentado que el IVA ya no será reducido y además que tendría que pagar de nuevo el notario y demás gastos. Debido a que pagaré el trastero al contado, ¿hay alguna forma de dejar la escritura abierta para incluir más tarde el trastero y no costear de nuevo esos gastos?. Gracias